+7(495) 739-51-69, +7(499) 909-44-47 Пн—Пт 10:00—20:00

Например: столовая ложка

Корзина

0 товара(ов) на сумму
0 руб.

Ножи шеф-повара

Шеф-нож – универсальный поварской нож, предназначенный для чистки и шинковки овощей (в т.ч. капусты), нарезки мяса и мясных изделий, перерубания сухожилий, хрящей и мелких косточек, а также других видов работ. Длина клинка составляет от 10 до 35 см и более, лезвие широкое и тяжёлое с остро заточенной по всей длине режущей кромкой. Благодаря пониженной линии обуха клинка, остриё находится на линии приложения силы при уколе, что позволяет одинаково хорошо и резать и колоть. Именно такая форма клинка способствует особой технике нарезки, когда кончик постоянно прижат к разделочной доске, а движение ножа – скользящее. Такой нож универсален и в том числе предназначен для работ, требующих приложения усилий. Его лезвие значительно шире рукоятки, у основания защищено пятой-ограничителем, что позволяет предотвратить соскальзывания руки с рукоятки, и служит дополнительным упором при силовых воздействиях на продукт. Шеф-нож – это обязательный предмет на каждой кухне. Он с успехом способен заменить многие виды специализированных ножей.

  • Показывать по:
  • 15
  • 30
  • 60
  • 90
  • Вид каталога: